Mostaza perenne

La mostaza perenne es una planta herbácea perenne originaria de las costas del noreste de Europa.

Las hojas y los brotes tiernos son comestibles y recuerdan el sabor de repollo y de mostaza, además de ser agradablemente picante. El follaje joven generalmente se come fresco, mientras que las hojas más viejas se pueden cocinar y preparar como espinacas. La raíz de Lepidium latifolium también es comestible y curiosamente se parece a la de los berros en su sabor.

La floración ocurre en el verano y es de color blanco.

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• Consejos útiles sobre Mostaza perenne? Cortar las inflorescencias de la planta al final de la floración para permitir que la vegetación se reanude vigorosamente desde abajo.