Fenouil de mer

Depuis l'Antiquité, cette espèce, répandue de la mer Noire à la Méditerranée, de la Manche aux côtes atlantiques européennes, était récoltée sur les rochers et les falaises du bord de mer pour être consommée comme légume dans les salades.

Le fenouil marin est une espèce vivace avec des tiges côtelées et un feuillage charnu.

fenouil de mer crithmum maritimum

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