Haben Sie schon einmal daran gedacht, dass Gewürz- und Heilkräuter als blühende Pflanzen oder für einen Blumenstrauß geeignet sind? Normalerweise ist es leicht zu glauben, dass es sich hierbei um zwei wirklich unterschiedliche Einheiten handelt. So sehr, dass oft spontan die seltsame Frage aufkommt: „Aber Schnittlauch blüht nicht, oder?‘. Nehmen wir an, dass Parfüme und Küchengewürze in der allgemeinen Vorstellung zwar Pflanzen sind, aber meist grüne Pflanzen, die nichts Echtes bieten Blumen, vor allem aber Blätter oder Samen, die dann zum festen Bestandteil von Rezepten werden können. Hier wollen wir heute diese Bildsprache etwas widerlegen und unsere These untermauern: Tatsächlich blühen aromatische Kräuter!
Beginnen wir damit, die Tatsache zu loben, dass dies Pflanzen sind großzügig. Ihre krautige Vegetation ermöglicht häufig Schnitte und Beschnitte, sodass sich diese Pflanzen sehr schnell vermehren können. Auf diese Weise kann die Verwendung wiederholt werden und gleichzeitig die Gesundheit der Pflanze gewährleistet werden. Die Blüte fällt dann mit einem großen Teil der Monate des Jahres zusammen: vom Frühling, wenn viele bereits im April die ersten Anzeichen einer Blüte erkennen lassen, über die heißen Sommermonate, in denen alles unter der Sonne zu kämpfen hat und sie nie aufhören, sich bemerkbar zu machen, bis zum kühleren und graueren Herbst, in dem immer noch einige kühne Andeutungen des Lebens in ihrer Schönheit explodieren.
Ein gewisser Henri Matisse sagte:„Es gibt immer Blumen für diejenigen, die sie sehen wollen.“ Offensichtlich sind die Interpretationen vielfältig und komplex, aber wir verbinden diesen schwebenden Gedanken gerne mit dem, was wir produzieren. Pflanzen, die scheinbar unbemerkt bleiben oder unterschätzt werden, vielleicht aufgrund ihres nicht sehr farbenfrohen Aussehens oder der Traditionen, die wir gemeinsam haben, die aber in Wahrheit Schönheit und echte Blumen bieten. Blüten, die auch für die geschätzt werden können Vielzahl. Die sogenannten aromatischen und essbaren Pflanzen sind riesig, sie gehören zu verschiedenen Gattungen und Familien und überschneiden sich auch mit Welten wie der der mehrjährigen, strauchigen und Zierpflanzen, die sie als ausschließliche Zugehörigkeit betrachten würden. Wer hat das jemals gesagt? wilder Fenchel nicht nur zum Essen geeignet ist, sondern dass seine großen Schirmblüten sich auch nicht so schön zum Dekorieren eines Blumenstraußes eignen? Und von wem kannst du mir erzählen? Basilikum? Vielleicht gilt er als der berauschendste Duft unter den Aromastoffen, aber wollen wir über seine bezaubernden blühenden Ähren und bunten Blätter sprechen?
Oftmals werden die Blüten von Gewürzkräutern abgeschnitten, bevor sie erscheinen, weil man fälschlicherweise annimmt, dass dies die Entwicklung der Pflanze behindern könnte. In anderen Fällen lässt man jedoch zu, dass der Blütenstand der Pflanze verblasst, weil wir in gewisser Weise versuchen, ihr Gleichgewicht zu bewahren. Wir sagen Ihnen, dass diese Blüten geschnitten werden können und der Schnitt nicht nur verwendet werden kann, sondern auch als Hilfsmittel für die Pflanze selbst dient, die zu neuem Wachstum und bei vielen Arten auch zu neuer Blüte angeregt wird. In vielen Fällen können die Blüten aromatischer Pflanzen beispielsweise in der Küche verwendet werden ai, ich Rosmarin, l’Origan, aber niemand verbietet es, sie in einen zarten und sehr duftenden Blumenstrauß einzufügen! Der Verstand, zum Beispiel, die mitten im Sommer blühen und in vielen Variationen von Formen, Farben und Schattierungen erhältlich sind.
